Pokud se chystáte uvařit zajímavý a chutný oběd či večeři, inspirujte se recepty, které pro Vás připravili Filip Sajler a Ondřej Slanina za pomoci výrobků Heinz. Zaručeně oslníte a vaši hosté se k Vám budou opět vracet.
Pečená krkovice vcelku s domácí barbecue omáčkou
pro 12 osob
Krkovice a marináda:
200 ml pomerančové šťávy150 ml šťávy z grapefruitu
2 kg vepřové krkovice
1 ks zelené chilli papriky
mletá káva
drcený římský kmín
indické kari nebo lépe červená kari pasta
hrubozrnná sůl
Barbecue omáčka:
75 g prorostlé slaniny1 PL (polévková lžíce) oleje
300 g kečupu Heinz
100 g javorového sirupu
200 ml pomerančové šťávy
3 PL worchester omáčky
2 ks sušených červených
papriček
Příprava:
Chilli papriku nakrájíme na slabá kolečka, smícháme s kořením, hrubozrnnou solí, kávou a ovocnými šťávami.
Vepřovou krkovici očistíme, nakrojíme a necháme marinovat ve zhotoveném nálevu min. 12 hodin. Často otáčíme a marinádou přeléváme.
Poté prudce opečeme na pánvi, aby se maso zatáhlo. Dále dopékáme v troubě přibližně na 150°C asi 90 minut. Pro přípravu omáčky nejdříve orestujeme dokřupava kostičky slaniny, přidáme sirup, kečup Heinz, ovocnou šťávu, rozdrcené chilli papričky a worchesterovou omáčku.
Necháme při mírné teplotě 5 minut povařit. Necháme vychladnout a uložíme v chladu.
Mořské FRITTO-MISTO s cocktailovou omáčkou
4 porce
Suroviny:
300 g ryby – treska nebo losos400 g krevet
400 g olihní na proužky nebo chobotniček
3 ks vejce
300 g mouky hladké
400 g strouhanky
200 g Babiččiny majonézy Heinz
30 g kečupu Heinz
20 ml červeného vína
sůl, cukr
citrón
slunečnicový olej na smažení
Příprava:
Rybu a mořské plody očistíme a nakrájíme na kusy (aby byly dvakrát do pusy), pokapeme citrónem a lehce osolíme. Vše obalíme v mouce, poté v rozšlehaném osoleném vejci a na závěr ve strouhance. Vše usmažíme dozlatova, ideálně za použití slunečnicového oleje.
Z Babiččiny majonézy, kečupu Heinz, červeného vína, soli a pepře vymícháme hladkou omáčku.
Vhodným doplňkem je listový salát nebo jiná čerstvá zelenina.
Pikantní kuřecí křídla s fenyklovým salátem
4 porceSuroviny:
1 kg kuřecích křídelMarináda:
vinný ocettabasco
kečup Heinz
sůl
přepuštěné máslo
Fenyklový salát:
1 ks čerstvý fenykl1 ks jablko
150 g řapíkatého celeru
1 ks citron
sůl, drcený pepř
olivový olej
80 g oliv
Příprava:
Kuřecí křídla vložíme do marinády a necháme v chladničce odležet nejlépe přes noc. Vše usmažíme dozlatova, ideálně za použití přepuštěného másla.
Fenykl, jablko a celer omyjeme, oloupeme a nakrájíme na tenké nudličky. Prolijeme citrónovou šťávou a olejem. Ochutíme a promícháme. Vše posypeme olivami a podáváme společně s křidélky.
Krabí koktejl s avokádem a zastřeným vejcem
4 porce
Suroviny:
1 ks avokádo200 g krabích tyčinek
100 g řapíkatého celeru
1 ks citrón
4 ks křepelčí vejce
150 g oliv zelených
150 g Babiččiny majonézy Heinz
kečup Heinz
sůl
ledový salát
Příprava:
Avokádo, řapíkatý celer a krabí tyčinky nakrájíme nahrubo, přidáme citrónovou šťávu, zelené olivy, Babiččinu majonézu, kečup Heinz a osolíme. Vše dobře promícháme a necháme vychladit. Podáváme na nudličkách ledového salátu s toasty a zastřeným křepelčím vejcem.
Gazpacho
10 porcí
Španělská kuchyně
Suroviny:
110 g čerstvé veky430 ml červeného vinného octa
4 str. česneku
2,5 ks salátové okurky
1,5 ks cibule
1 ks zelená paprika
2,5 kg loupaných rajčat
180 ml olivového oleje Extra Virgine
sůl
čerstvě mletý pepř
Vložka:
0,5 ks salátová okurka0,75 ks zelená paprika
8 ks plátků veky bez kůrky
olivový olej
Heinz hot kečup
Příprava:
Česnek a cibuli nasekáme najemno. Neloupanou salátovou okurku a papriku nakrájíme nahrubo. Střídku veky rozdrobíme, smícháme se zeleninou, přidáme ocet a osolíme. Přidáme loupaná rajčata. Směs rozmixujeme nahrubo. Mixujeme a zvolna přiléváme olivový olej nebo hmotu vložíme do mísy a olej do ní důkladně zatřeme. Osolíme a okořeníme čerstvě mletým pepřem. Podle potřeby dochutíme octem. Pokud by polévka byla příliš hustá, rozředíme ji vodou. Polévku přikryjeme a chladíme nejméně 2 hodiny. Na vložku podélně rozpůlíme zbývající okurku a semena odstraníme lžící. Okurku a polovinu papriky nakrájíme na kostičky. Plátky veky nakrájíme také na kostičky a opečeme na olivovém oleji. Polévku rozdělíme na dobře vychlazené talíře. Vložku podáváme odděleně, aby si ji mohl každý nabrat podle chuti. Zakápneme Heinz Kečupem HOT.
Tip: Polévku můžeme podávat s 2 nebo 3 kostkami ledu. Pro barevnou pestrost můžeme jako vložku přidat také červenou papriku. Polévku lze připravit den předem.
Pikantní mleté hovězí řízky na grilu s anglickou omáčkou
Suroviny:
500 g mletého libového hovězího1 ks vejce
5 cl brandy
1 PL drobně nasekané cibule
1 PL drobně nasekaných oříšků
2 PL jogurtu
1 PL majoránky
2 PL jemně nasekané kudrnky
sůl, pepř
Omáčka:
2 ks cibule na kostičky4 PL oleje
7 PL kečupu Heinz
šťáva z jednoho citronu
1 PL cukru
1 PL ostré hořčice
2 PL worcesteru
2 cl bílého vína
sůl, pepř
Příprava:
Mleté maso s přísadami zpracujeme na malé oválné řízky, posypané majoránkou
Potřeme je olejem a grilujeme 3 min. po každé straně.
Podáváme s chlebem a anglickou omáčkou (všechny přísady smícháme a ihned podáváme).
Bramborový salát ala Heinz
Suroviny:
1000 g brambor100 g sladkokyselých okurek
100 g sterilované mrkve
100g sterilovaného hrášku
50 g cibule
4 vejce uvařené natvrdo
sůl, pepř
1 sklenice Babiččiny majonézy Heinz
Příprava:
Brambory uvaříme ve slupce, horké oloupeme a necháme vychladnout. Brambory, vejce a okurky nakrájíme na malé kostičky, cibuli nasekáme nadrobno. Vložíme do větší mísy spolu se sterilovanou mrkví a hráškem (bez nálevu), osolíme, opepříme, přidáme Babiččinu majonézu Heinz a trochu nálevu z okurek. Vše dobře promícháme. Bramborový salát necháme odležet v chladu do druhého dne, má potom lepší chuť.