Příběh vizionáře, kterému vděčíme za kvalitu dnešních potravin
Současný trh s potravinami je přehlcen nejrůznějšími výrobky, které zpestřují náš každodenní jídelníček. Neustále vznikají nové firmy zásobující obchody svými produkty. V této rychloobrátkové době se naprosto vyjímá příběh vizionáře Henryho J. Heinze, jenž před 140 lety založil své „kečupové“ impérium. Tehdy se 25letý Henry J. Heinz spojil se svým sousedem L. Clarencem Noblem a na okraji amerického města Pittsburgh založil společnost Heinz Noble and Company. V roce 1869 nikdo netušil, že se právě tato společnost jednou stane ztělesněním amerického snu a synonymem pro kvalitní potravinové produkty bez obsahu konzervačních látek.
Zakladatel společnosti se proslavil velmi podnikavým duchem. Již ve dvanácti letech pěstoval na rodinném pozemku zeleninu, kterou pak přímo z koňského povozu prodával místním obchodníkům. Velice brzy dospěl Henry k poznání, že cesta k úspěchu nevede přes produkty levnější, ale kvalitnější. Zpracovávání jeho potravin bylo oproštěno od jakýchkoliv přídavků konzervantů, zahušťovadel, barviv a aromat. Prvotřídní produkty společnosti Heinz byly zároveň výsledkem kvalitních výrobních procesů vycházejících z přísných hygienických zásad. Tuto skutečnost Henry J. Heinz hrdě demonstroval skrze inovační balicí techniku. Svůj první výrobek, ručně strouhaný křen, prodával v průhledných skleněných lahvích, aby jeho čistotu prokázal už na první pohled. Už tehdy zdobila sklenici etiketa, která svým tvarem představuje symbol Pensylvánie, rodné země Henryho J. Heinze. Brzy nato se stala ikonou a dodnes je nedílnou součástí každého obalu výrobků Heinz.
Henry J. Heinz byl průkopníkem v oboru kvality, čistoty a kontroly potravin. Málokdo dnes ví, že právě on byl jedním z iniciátorů přísného potravinářského zákona, který od roku 1906 určuje kvalitu potravinářských produktů ve Spojených státech amerických, potažmo po celém světě. Heinzova legislativní angažovanost ovlivňuje i moderní potravinářský průmysl. Na Henryho odkaz narazíme pokaždé, když v obchodě zvolíme výrobek s nápisem „bez konzervantů“.
V roce 1876, tedy sedm let po založení své společnosti, rozšířil Heinz sortiment svého zboží o produkt, který se odstupem času stal nejúspěšnějším evergreenem společnosti - legendární kečup Heinz. Heinz Corporation se stala největším světovým zpracovatelem rajčat a Henryho kečup je bezesporu tím nejpopulárnějším. Receptura původního kečupu zůstala po celou dobu své existence
téměř nezměněná. V dnešní době se kečupy Heinz vyrábějí z rajčat pěstovaných na prosluněných portugalských plantážích. Rajčata používaná pro výrobu kečupu Heinz projdou před svým zpracováním celkem 75 kontrolami a na 100 g kečupu je použito 132 g prvotřídních rajských jablíček.
Vedle své nezaměnitelné chuti je kečup Heinz charakteristický i svým obalem. Jedná se o ikonickou láhev, která byla patentována v roce 1882 a od té doby změnila svůj tvar pouze sedmkrát. Stala se spotřebitelským artefaktem a zároveň tvůrčí inspirací umělců, jakými byli například Andy Warhol či irská umělkyně Orla Walsh. V roce 2003 přišla firma Heinz s významnou inovací – otočila láhev dnem vzhůru a určila tak způsob, jakým je kečup po celém světě nyní servírován.
Nápaditý design byl vždy významnou součástí propagačních strategií firmy Heinz. Henryho vnuk Rust se dokonce prosadil jako významný designér automobilů. Navrhl vůz „The Phantom Corsair“, který byl prošpikován nápaditými, praktickými a technickými vychytávkami. Výsledkem jeho práce je i proudnicové auto The Comet, které rozváželo produkty společnosti Heinz.
Během druhé světové války vyráběla společnost Heinz pro armádu samozahřívací konzervy. Jednalo se o designovou revoluci v obalové technice plechovek od polévek, přes kakao až po kondenzované mléko. Technika zahřívání spočívala v tom, že každá plechovka měla kovovou trubici naplněnou bezdýmným chemickým palivem, které se do čtyř minut po sundání ochranného víka dalo ohřát zapalovačem.
Henry J. Heinz předstihl své konkurenty svým přesvědčením, že dokonalý produkt se dá vyrobit jen v čistém pracovním prostředí, ve kterém budou i jeho zaměstnanci spokojeni. Henryho továrna v Pittsburghu, založená koncem 19. století, byla považována za dělnický utopický sen. Henryho vytrvalý boj za čistotu potravin se odrážel v luxusním pracovním prostředí továrny i v jeho vlastním přístupu ke svým zaměstnancům. Všichni měli k dipozici firemního zubního lékaře. Ženám, které ručně zpracovávaly potraviny, poskytoval každý týden bezplatně manikúru. V zářivě čistých šatnách byla zavedena tekoucí voda, což byl luxus, kterým většina pracovníků nedisponovala ani ve svých domovech. Jako jeden z prvních zaměstnavatelů zavedl i placenou dovolenou. Henry J. Heinz vedl svou společnost téměř jako rodinný podnik. Důkazem toho byly i každoroční rodinné pikniky pro zaměstnance, kterým Henry sám předsedal.
Kromě na tehdejší dobu velmi progresivního řízení svých zaměstnanců se Henry vyznačoval i jako prozíravý marketingový stratég. Při jedné ze svých návštěv New Yorku zahlédl reklamní nápis 21 Styles of shoes (21 stylů bot).V tu chvíli si uvědomil, jak významnou marketingovou hodnotu může používání čísel pro reklamu mít. Pro propagaci svého zboží zvolil snadno zapamatovatelné číslo 57 a
nápis 57 Varieties (57 variant), bez ohledu na skutečnost, že tou dobou už jeho sortiment přesahoval 60 produktů. Spotřebitelům se číslo 57 okamžitě vrylo do paměti a spojení 57 Varieties (57 variant) dodnes asociuje produkty Heinz. I v jiných reklamních kampaních předstihl Henry svou dobu o několik desetiletí. Málokdo dnes ví, že právě on v roce 1900 umístil vůbec první světelnou reklamu na světě, a to v centru New Yorku na rohu 23. ulice a Páté Avenue. Reklama vábila k návštěvě THE HEINZ OCEAN PIER (Heinz molo), což byl tzv. křišťálový palác na molu rušného Atlantic City. Velkolepá výzdoba interiéru a nabízený program poskytly vyčerpaným turistům nevídaný komfort. Houpací křesla, nádherné prostory plné uměleckých děl, varhanní koncerty, přednášky a čtení – to vše bylo návštěvníkům k dispozici. Všude byly vystavené vzorky produktů a turisté si je mohli objednat na cestu domů. Jedním z geniálních marketingových tahů byla distribuce malých suvenýrových připínáčků ve tvaru okurky na světové výstavě v Chicagu v roce 1893. Jakmile návštěvníci zjistili, že Heinz rozdává ve druhém patře okurkové připínáčky, vzali jeho stánek útokem. Pořadatelé museli dokonce zesílit podlahu, aby se nepropadla.
Společnost Heinz prošla za dobu své existence mnoha změnami. V současnosti se její produkty prodávají ve více než 200 zemích světa. Do bývalého Československa byl kečup Heinz dovážen již několik desetiletí. V roce 1997 však byla v České republice zahájena vlastní distribuce, podpořená osobitou reklamní kampaní. Dalším populárním výrobkem, který se českým spotřebitelům vybaví hned po kečupu Heinz, jsou Baked Beans (pečené fazole v rajčatové šťávě). Nicméně kečupy a Baked Beans nejsou to jediné, co může společnost Heinz svým spotřebitelům nabídnout. Portfolio více než 5700 výrobků prodávaných po celém světě můžeme rozdělit do šesti základních kategorií: rajčatové výrobky a omáčky, dětská výživa, konzervovaná hotová jídla, mražené pokrmy a krmení pro domácí zvířata.
V rámci 140. výročí své existence přichází Heinz na trh se speciální edicí kečupové láhve, která je dekorována retro nálepkou ve stylu prvních etiket společnosti. Limitovaná výroční láhev navazuje svou etiketou na slavné začátky legendy jménem Heinz a zaručeně potěší sběratele výročních artefaktů. Tato edice lahví kečupu bude v prodeji již od května.
Prvotřídní kvalita, vynikající chuť, čerstvost a vysoké nutriční hodnoty jsou dodnes hlavními kritérii, která garantují nejmodernější výrobní technologie a přísná kontrola kvality vstupních surovin.
„Kvalita je pro výrobek stejně důležitá jako charakter pro člověka,“ říkával H. J. Heinz.
Zpět